Unser Unternehmen hat seinen Ursprung in den Murge, in Altamura, bekannt als die “Löwin von Apulien” für ihre Geschichte des Widerstands und ihr kulturelles Erbe. Zwischen den mittelalterlichen Gassen und Plätzen dominiert die romanisch-apulische Kathedrale die Landschaft, ein Zeuge einer glorreichen Vergangenheit. Altamura ist auch bekannt für ihr Brot, ein gastronomisches Meisterwerk, das sogar von Horaz erwähnt wurde. Das Brot, liebevoll “u sckuanète” genannt, ist nicht nur Nahrung, sondern auch ein soziales Symbol, das seit Generationen in den öffentlichen Öfen gebacken wird.
DIE PRODUKTE
Unsere Philosophie basiert auf der Liebe zur Authentizität, der Leidenschaft für die Natur und dem Respekt für die Erde. In unseren Arbeitsprozessen respektieren wir die Bedürfnisse der Natur und handeln in Harmonie mit ihren Zyklen und Rhythmen. Wir unterstützen Traditionen und Handwerkskunst und stellen uns der zerstörerischen Entwicklung chemischer Techniken und der Industrialisierung entgegen. Wir verdanken alles der Natur und zeigen dies durch den Respekt, den wir bei unserer Arbeit zeigen, indem wir jeden einzelnen Aspekt schützen und pflegen, um ein Erbe für zukünftige Generationen zu hinterlassen. Wir wollen, dass unsere Produkte eine authentische Ausdrucksform der Erde sind und die wahre Essenz der Natur zurückgeben.
DAS GEBIET
Der Charme von Altamura zeigt sich bereits durch seine panoramische Lage: ein Plateau umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen. Die Stadt präsentiert sich mit einem Geflecht aus verwinkelten Gassen, die sich auf den majestätischen Platz der Kathedrale Santa Maria Assunta öffnen, während kulturelle und musikalische Traditionen die Straßen während der Sommermonate beleben. Altamura ist bekannt für sein altes Brot, eine Köstlichkeit, die ihre Wurzeln in der römischen Zeit hat.
DIE KOMBINATIONEN
Das Elixir Padre Peppe ist vielseitig in seiner Verwendung. Es wird pur bei Raumtemperatur oder auf Eis genossen, aber auch im Kaffee, über Eis oder in Desserts wie Affogato geschätzt. Perfekt mit getrockneten Feigen mit Mandeln und dunkler Schokolade. Es begleitet angenehme Momente der Meditation am Kamin und passt auch gut zu traditionellen Süßspeisen wie Weihnachtsgebäck, Ostergebäck und Kastanienkuchen, sowie als hervorragende Ergänzung zum Genuss von purer Zigarren oder einem gereiften Toskaner.
DIE LOKALE KÜCHE
Die Mustaccioli, ein typisches Weihnachtsgebäck, haben viele regionale Varianten, darunter auch die apulische, bei der etwas eingekochter Wein hinzugefügt wird, um sie noch weicher zu machen. Unter den regionalen Varianten gibt es auch die aus Altamura, bei der neben den klassischen Zutaten und dem eingekochten Wein auch ein Spritzer Padre Peppe hinzugefügt wird, um den süßen Geschmack und das intensive Aroma des Elixiers wiederzugeben. Mustaccioli sind traditionelle Süßigkeiten, die üblicherweise in Körbchen und Tüten verpackt werden, um sie an Familie und Freunde zu verschenken.