製品
イタリアの歴史の共通の遺産から着想を得て、おばあちゃんのフランカのレシピを祝うために、私たちの焼き菓子製品のラインを「ビザンチンビスケット」と名付けました。特に、その形状、高い職人技術の要素、そして私たちの非常に薄いビスケットの貴重さを考えると、最も強い参照は「ラヴェンナのテッセラ」です。ビザンチンのモザイク芸術は、アーモンドとカボチャの味の塩味のビスケットから始まり、それからフランカの祖母のオリジナルのレーズン入り、オレンジ、最後にコーヒーまで、ビスケットの範囲を構成するための私たちの参照点です。 、それぞれのビスケットは特定の時間に適していますが、そのユニークさから、オリジナルの解釈に適しています。当社の製品ラインは、50グラムの袋から始まり、自分自身でまたは適切な仲間と一緒に楽しむための高級なギフトボックスまで、さまざまなパッケージで提供されています。
土地
ラヴェンナは、自然公園や農地の環境に囲まれているため、非常に恵まれた立地にあります。その結果、私たちのテーブルに届く多くの自然製品が供給されています。農地に加えて、アドリア海の広大なビーチにもアクセスでき、わずか数分の旅でチェルヴィアの塩田の特別な香りを楽しむことができます。また、サン・アポリナーレ・イン・クラッセやサン・ヴィターレ大聖堂など、私たちの芸術遺産の貴重な場所を訪れる際も、静寂と安らぎを感じることができます。そのため、歴史的、自然、そしてもちろん料理に関連した機会に富んだ滞在に最適です。
マッチング
アソートメントには「ビザンティンの日」と名付けたものをお勧めします。当社のビスケットの食品学的な多様性は、さまざまな時点での使用に適しています。したがって、朝のコーヒーには、厳密にモカで作られた良質なコーヒーと共に、私たちのコーヒー味のビスケットを組み合わせて、味の遊びをお楽しみください。
一日の中で最も忙しい時に対処するために、オレンジのビザンティンビスケットで小さな休憩をとることが必要です。また、食後やデザートとしてアルバーナのような甘いワインと一緒に、私たちのレーズンのビザンティンビスケットは欠かせません。これらは単体で楽しむことも、ザバイオネクリームやチョコレートスプレッド、フルーツジャムと一緒に楽しむこともできます。
夜、夕食前には、かぼちゃの種の塩味のビスケットをお勧めします。これは、クラフトビール、白ワイン、またはチーズとお肉の盛り合わせと一緒に楽しむことができます。また、塩味のアーモンドビスケットは、大きなサラダやおかずの横にサーブするのに最適です。
L地元の料理
私たちの地域の料理は非常に多様であり、肉や野菜の詰め物入りのパイ生地の前菜が豊富です。そのレシピは、その簡単さからロマーニャ人や観光客に愛され、地域の多くの屋台で楽しむことができる「ピエダ」（地方の名前で）です。その特徴は、膨らまないパンで、典型的な薄い形状をしています。人気のある食材の消費から、水、小麦粉、塩だけで作られる製品で、時間とともに、様々なバージョンが、上に乗せられたハム、チーズ、キノコ、様々なソースを加えて豊かになりました。また、デザートはいつも確かです。たとえば、私たちのビザンティンタイルを浸すことができるザバイオーネクリームなどです。