Ich bin Luca, und gemeinsam mit meinem Vater Giustino sammle ich die historische Familientradition der Prosecco-Produktion auf der “Strada del Valdobbiadene Conegliano” auf und führe sie mit Begeisterung und Liebe für den Weinbau fort.
Unsere Weinberge befinden sich in einer typischen Landschaft der Trevisaner Voralpen, wo sanfte Hügel den höheren Gipfeln vorausgehen und ein gemäßigtes, feuchtes Klima herrscht, das eine ideale Reifung unserer Prosecco-Trauben ermöglicht.
DIE PRODUKTE
Wir produzieren ausschließlich Prosecco di Valdobbiadene in seinen besten Variationen, darunter präsentieren wir Ihnen:
Valdobbiadene D.O.C.G. Millesimato Dry.
Ein Schaumwein mit feinem und anhaltendem Perlage, einer blass strohgelben Farbe, einem intensiven Duft und einem zarten fruchtigen Aroma.
Foglia oro extra dry.
Ein Schaumwein mit feinem und anhaltendem Perlage, einer blass strohgelben Farbe, einem intensiven Duft und einem zarten fruchtigen Aroma.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze D.O.C.G Dry.
Ein Schaumwein von seltener Eleganz und feinem Perlage, der aus der renommierten Cartizze-Zone stammt.
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Extra Dry.
Ein Schaumwein mit brillanter strohgelber Farbe, zartem Geschmack und fruchtigem Aroma, das ins Florale übergeht, gekennzeichnet durch ein feines und anhaltendes Perlage.
DAS GEBIET
Natürlich ist der Ruhm unseres venetischen Territoriums eng mit der Faszination verbunden, die der Prosecco bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt ausübt, ein Anbau, der seine Ursprünge in der Römerzeit hat. Doch er bietet dem Besucher weit mehr, sowohl in kultureller Lebendigkeit mit der “Primavera del Prosecco Superiore”, einem Festival, das den neuen Jahrgang des Prosecco mit Verkostungen, Weinbergführungen und kulturellen Veranstaltungen feiert, als auch aus historischer Sicht. Absolut sehenswert, nur wenige Kilometer von Valdobbiadene entfernt, ist die Villa Barbaro (Villa di Maser), die von Andrea Palladio entworfen wurde. Sie ist eines der Meisterwerke der Renaissancearchitektur, berühmt für die Fresken von Paolo Veronese und ihre Gärten. Die Villa ist ein UNESCO-Weltkulturerbe.
DIE KOMBINATIONEN
Unser Prosecco ist ein “kreativer” Wein, da er sich an jede Situation anpasst, von einem romantischen Abendessen über einen ausgelassenen Abend mit Freunden bis hin zur Begleitung eines wichtigen Ereignisses. So schlagen wir dir einige einfache Gelegenheiten vor, bei denen du deiner Fantasie als Weinliebhaber freien Lauf lassen kannst:
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Extra Dry
Ein idealer Aperitifwein, der hervorragend zu Vorspeisen und leichten Gerichten passt.
Foglia oro extra dry
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze D.O.C.G Dry
Ein prestigeträchtiger Aperitifwein, der bei 8-10°C serviert wird und jede gesellige Gelegenheit mit Eleganz abschließt. Er begleitet hervorragend jede Art von Dessert.
Prosecco Vino Frizzante Spago D.O.C.
Ein ausgezeichneter Aperitifwein, idealer Begleiter zu Fisch. Kühl serviert, begleitet er gut das gesamte Mahl.
DIE LOKALE KÜCHE
Nicht nur in den Wintermonaten, sondern das ganze Jahr über bereiten wir in unseren Familienküchen “Die Mandel- und Proseccotorte” zu. Die Torte erfordert eine einfache, aber sorgfältige Zubereitung in verschiedenen Schritten. Zuerst wird eine Creme aus Butter und Zucker zubereitet, zu der nach und nach die Eier hinzugefügt werden. In einer separaten Schüssel werden Mehl, geröstete und gehackte Mandeln und Backpulver vermischt. Wenn alles homogen ist, werden die Zutaten zu einer einheitlichen Masse kombiniert. An diesem Punkt kommt die perfekte Verbindung mit dem Prosecco, zusammen mit Zitronenschalen, die dem Teig hinzugefügt werden, und dann geht es zum Backen in den Ofen. Der letzte Schliff, bevor die Torte serviert wird, ist eine schöne Prise Puderzucker. Üblicherweise servieren wir sie zum Ende der Mahlzeit, aber sie eignet sich auch hervorragend als Nachmittagsimbiss, begleitet von unseren guten Weinen.