Wir wurden 2012 mit dem Wunsch und der Neugier geboren, uns in den dichten und entfernten Wald des “Landes des handwerklichen Biers” zu begeben. Auf unserer Reise wurde ein großer Mann namens Thomas Bereiter unser Führer, den wir fortan Thomas B. nennen werden. Es war Thomas B., der uns in die geheimnisvolle Braukunst einführte, die Auswahl der Malze, das Maischen, das Hopfen und vor allem die Gärung, um fantastische Alchemie zu schaffen.
DIE PRODUKTE
SANTACHIARA
Wir Perugini suchten einen Namen für dieses blonde Ale und kamen beim Spielen, als wären wir an der Bar eines alten Westernsaloons, auf den scheinbar wenig originellen Namen Santachiara, nur um dann zu entdecken, dass die Schutzpatronin von Montefalco (dem Sitz der Brauerei) genau Santachiara genannt wird, auch “vom Herzen”. Ein Pale Ale mit kräftigem Körper, frisch mit malzigen Noten, milder Säure und einem hopfenbetonten Finish.
SANPIETRO
Dieser Name, Sanpietro, und seine Schlüssel sind eine Auszeichnung für alle Reisenden, die durch unsere Dörfer gehen und sie in ihrer ganzen Pracht wieder zum Leben erwecken, indem sie ihre Künste und alten Handwerke entdecken. Ein Ale-Bier im Citra-Stil, mit einem Hauch von Bergamotte, der die zitrusfrische Frische unterstreicht. Klare Zitrusnoten kommen am Gaumen leicht und erfrischend zur Geltung.
DAS GEBIET
Unsere Stadt wird “das Balkongeländer Umbriens” genannt, da sie auf einem Hügel liegt, der uns einen spektakulären Blick auf die umliegenden Täler des Clitunno ermöglicht. Eine Kombination aus Weinbergen und Olivenhainen, die in perfekter Harmonie miteinander stehen, wobei der önologische Teil durch die “Strada del Sagrantino” gut repräsentiert wird, eine Route, die Sie zu den Produzenten des berühmten Weins unserer Region führt. Kultur, Gastronomie und Kunst vereinen sich in den Straßen von Montefalco, die die Möglichkeit bieten, architektonische Meisterwerke wie die Kirche von S. Francesco zu besichtigen.
DIE KOMBINATIONEN
Die zahlreichen Stile unserer Biere ermöglichen es, eine sichere Begleitung zu den vielen typischen Gerichten unserer Region zu finden, wie den typischen Wurstwaren der Metzgerei Norcineria, dem Fleisch von vielen einheimischen Züchtungen oder den hochgeschätzten Hülsenfrüchten, die seit jeher die Grundlage der regionalen Umbrien-Ernährung sind.
DIE LOKALE KÜCHE
Gegrilltes Fleisch ist seit jeher eines der am meisten geschätzten typischen Gerichte auf den Tischen von Häusern und Restaurants in Umbrien, mit Fleisch von Schafen und Schweinen sowie natürlich Rindfleisch, und unsere Biere Santachiara, Alzabove und Santommaso sind würdige Begleiter dazu.