Im Jahr 2004 haben wir unsere Tätigkeit in der Produktion von Glas-Konserven in einem kleinen Handwerksbetrieb aufgenommen. Wir begannen damit, Marmeladen, Konfitüren und Kompotte aus sorgfältig ausgewähltem frischem Obst herzustellen und ließen uns dabei von traditionellen Rezepten inspirieren, die gelegentlich mit Kreativität und Experimentierfreude für innovative Kombinationen überarbeitet wurden. Im Laufe der Zeit hat unsere Produktion zugenommen und aufgrund des steigenden Bedarfs an Produktions- und Lagerflächen haben wir unseren operativen Hauptsitz gleich zweimal verlegt. Derzeit sind wir in Borgomaro (IM) in einer sonnendurchfluteten Anlage mitten in der Natur tätig, wo wir neben der Produktion auch Forschungs- und Entwicklungsarbeit leisten. Im Laufe der Jahre konnten wir unser Sortiment immer weiter ausbauen und eine vielfältige Palette an Produkten anbieten. Die Leidenschaft, die wir jeden Tag in unsere Arbeit stecken, sowie die hochwertigen Rohstoffe verleihen unseren Produkten einen authentischen und echten Geschmack und ermöglichen es unseren Kunden, eine breite Palette von Aromen und raffinierten Kombinationen zu erleben.
DIE PRODUKTE
Die Produkte von Le 2 Mele sind hochwertige handwerkliche Angebote, die die echten Geschmacksrichtungen von frischem Obst, saisonalem Gemüse und ausgewählten Rohstoffen hervorheben. Die verschiedenen Zutaten fügen sich harmonisch zusammen und erzeugen kostbare Aromen, die von Groß und Klein geschätzt werden. Mit ihren zahlreichen Varianten eignen sich die Konserven von Le 2 Mele hervorragend für Ihre raffiniertesten Rezepte oder zum “Löffeln”: eine Geschmacksreise, die von großen Klassikern wie Aprikose, Erdbeere oder Waldfrüchten bis zu innovativen modernen Kombinationen reicht, wie Birnen und Ingwer, Feigen und Sternanis, Orangen mit Pistazien, Äpfel mit Nüssen und vielem mehr zum Entdecken.
DAS GEBIET
Wie viele Orte in Ligurien befinden wir uns zwischen spektakulären Ausblicken auf die dicht bewaldeten Ligurischen Alpen, deren Gipfel über 2000 Meter hoch sind und daher von Naturliebhabern, Wanderern und Kletterern stark frequentiert werden. Diese Aktivitäten finden angenehme Pausen in den zahlreichen malerischen Dörfern, die sich an den Hängen der Berge entlangschlängeln. Wenn Sie nach Süden hinabsteigen, erleben Sie einen allmählichen Übergang zum Meer. Das Gebiet von Imperia ist bekannt für seine spektakulären Küsten, die eine Vielzahl von Landschaften bieten, darunter Sandstrände, zerklüftete Klippen und versteckte Buchten. Diese Küsten werden vom Ligurischen Meer umspült, das kristallklares Wasser und ein mildes mediterranes Klima bietet, und überall, wo man hinschaut, begegnen einem jahrhundertealte Olivenhaine und terrassierte Weinberge, die zu unserer renommierten Gastronomie beitragen.
DIE KOMBINATIONEN
Hergestellt aus frischem Obst, reich an Vitaminen und Nährstoffen, sind die Marmeladen aus Zitronen, Orangen und Clementinen perfekt für das Frühstück und den ganzen Tag über. Sie eignen sich ideal zum Füllen von Törtchen, Croissants, Kuchen und Toast.
DIE LOKALE KÜCHE
Wir möchten Ihnen ein Rezept vorschlagen, das aus unserer Wiese stammt, da es aus wilden Kräutern besteht, die in den Hügeln rund um Borgomaro gesammelt werden können, wie Brennnesseln, Löwenzahn, wilder Mangold und Bibernell. In unserem Dialekt werden all diese Kräuter zusammen als “preboggion” bezeichnet, was auch den Namen des Rezepts “Pesto di preboggion” erklärt. Neben den Kräutern verwenden wir auch leicht geröstete Pinienkerne, Knoblauch, extra natives Olivenöl und eine großzügige Portion Parmesan. Nachdem alles gut vermischt ist, geben wir es in den Mixer, um ein außergewöhnliches Pesto zu erhalten, das sich perfekt für Nudeln eignet oder auf duftende ligurische Brotscheiben gestrichen werden kann.