Malerba sind zwei Freunde aus der Schulzeit, Marco Valentini und Filippo Artini, die im Alter von 40 Jahren ihr gemeinsames Abenteuer beginnen. Sie werden von denselben Gedanken angetrieben, obwohl ihre Wege völlig unterschiedlich waren: Der eine interpretiert alte bäuerliche Erfahrungen neu, die ihm von seinem Großvater überliefert wurden, während der andere während seiner Karriere als Önologe immer weniger mit den Unstimmigkeiten der Weinbranche zufrieden ist. Nach einigen Jahren der Experimente entsteht im Jahr 2018 Malerba.
DIE PRODUKTE
Die Suche nach einem Blickwinkel, der sich vom Dualismus von Terroir und Rebsorte unterscheidet, hat uns zu unverwechselbaren Weinen geführt, die tief mit unserem künstlerischen Empfinden verbunden sind. Die Verarbeitung der Trauben verfälscht die traditionelle Weinherstellung sowohl durch die Umwandlungstechnik als auch durch die Reifung. Wir entkleiden die Frucht von ihrem materiellen Teil und betonen die Spur der Zeit auf der Pflanze und unsere Verbindung dazu.
DAS GEBIET
Arezzo ist eine wunderschöne Stadt in der Region Toskana, mit einer reichen Geschichte, Kultur und natürlicher Schönheit. Sie ist berühmt für ihr künstlerisches und architektonisches Erbe, das sich in ihren Kirchen, historischen Gebäuden und Kunstwerken widerspiegelt. Die umliegende Landschaft von Arezzo zeichnet sich durch malerische Hügel, Weinberge und Olivenhaine aus. Es ist ein idealer Ort für Wanderungen, Spaziergänge oder Fahrradtouren, eingetaucht in die Schönheit der toskanischen Natur. Arezzo ist ein Schatz der Toskana, der eine einzigartige Kombination aus Kunst, Kultur, atemberaubender Landschaft und kulinarischen Traditionen bietet. Ein Besuch dieser Stadt ist ein unvergessliches Erlebnis für Liebhaber von Geschichte, Kunst und dem süßen toskanischen Lebensstil.
DIE KOMBINATIONEN
STRACCIABRACHE
Für diesen toskanischen Rosé-Sekt, unkonventionelle Begleitungen: gegrilltes rotes Fleisch, Käse mittlerer Struktur, bedeutender Fisch.
ZIZZANIA
Methode Classique Pas Dosé
Mazierter toskanischer Sekt, er passt zu weißem Fleisch, frischem Käse, aber auch zu einigen auf Eiern basierenden Desserts.
RONZAMORO
Rotwein
Schweinefleisch, mittelgereifte Käse und Pilzgerichte.
ONTANO NERO
Rotwein
Dieser vielseitige Rotwein passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten wie dem Florentiner Steak.
DIE LOKALE KÜCHE
UEines der beliebtesten lokalen Gerichte der Aretiner ist die berühmte “Braciolona”. Es handelt sich um ein traditionelles toskanisches Gericht aus Schweinefleisch, Kräutern und Gewürzen. Die Braciole all’aretina sind für ihren intensiven und saftigen Geschmack bekannt. Die Kombination aus aromatischen Kräutern, Knoblauch und gegrilltem Schweinefleisch verleiht diesem Gericht einen einzigartigen und typischen Geschmack aus Arezzo. Es ist eine lokale Spezialität, die die authentische traditionelle toskanische Küche repräsentiert und sicherlich die Geschmacksnerven der Fleischliebhaber zufriedenstellen wird.