Die Familie Alessi lebt seit Mitte des 16. Jahrhunderts auf dem Poggio, sodass der Ort nach ihnen benannt ist. Traditionen sind die Innovationen der Vergangenheit, daher ist es einerseits wichtig, das Überlieferte zu bewahren, andererseits jedoch falsch, alles Neue oder Innovative von vornherein abzulehnen. Dies ist der Ansatz, dem Roberto Alessi folgt, während er sein Unternehmen “Il Poggio” im ersten Teil des 21. Jahrhunderts leitet. Das Unternehmen legt Wert auf die Qualität seiner Weine und nicht auf die Quantität. Es hat eines der historischen Hügel des Oltrepo, “La Badalucca”, im nahegelegenen Gemeinde Broni wieder in den Weinbau eingeführt und produziert vor allem Weine, die Rebsorte und Terroir wertschätzen und ihren Produkten eine persönliche Note verleihen.
DIE PRODUKTE
Volpara, auf der rechten orografischen Seite des Valle Versa gelegen, ist die Heimat des Moscato im Oltrepò, und „Il Poggio“ hat zu Recht diesen Wein zu seiner Stärke gemacht, indem er ihn in drei Versionen produziert: lebhaft (Il Volpara), trocken (Moscato Secco) und passito (Rosolio di Volpara) mit einer Trocknung der Trauben auf Gittern. Interessant sind auch die Entscheidungen, den Rheinriesling rein anzubauen, ein Rebsorten, die großartige Weine hervorbringen kann, aber oft für italienische Verbraucher aufgrund seiner Frische und starken Mineralität schwer verständlich ist, und die Produktion des trockenen Bonarda “Vigna Fornace” mit 100% Croatina-Trauben aus einem einzigen Weinberg in 430 m Höhe. Die Croatina ist eine Rebsorte mit mittlerer bis späten Reifung (normalerweise gegen Anfang Oktober) und wird im Allgemeinen auf etwas niedrigeren Höhenlagen angebaut.
DAS GEBIET
Wir sind in ein territoriales Umfeld eingebettet, das Überraschungen für jede Art von Reisenden bietet, von Geschichtsinteressierten mit den zahlreichen Schlössern und Kirchen, die über die Hügel rund um die Stadt Pavia verstreut sind, bis hin zu erholsamen Spaziergängen in den Bergen und Kastanienhainen des Apennins. Es mangelt nicht an Gelegenheiten, in den kleinen Dörfern anzuhalten und lokale Spezialitäten in Kombination mit unseren Weinen wie dem Buttafuoco zu probieren.
DIE KOMBINATIONEN
BONARDA
Passt gut zu Aufschnitt, nicht allzu anspruchsvollen Vorspeisen und rotem Fleisch. Bei Raumtemperatur servieren.
BUTTAFUOCO STORICO
Passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten.
BRICCO ALESSI PINOT NERO
Passt gut zu Wildgerichten und sehr würzigem rotem Fleisch.
DIE LOKALE KÜCHE
Ein Rezept unserer Großmütter aus dem Oltrepò Pavese, das bereits im 19. Jahrhundert bekannt war, sind zweifellos die Brasadè. Der Name leitet sich von der doppelten Zubereitung ab, bei der sie zunächst gekocht und dann im Ofen gebacken werden. Die Form ist typisch für kleine Donuts, die aus einem Hefeteig ohne Gärung hergestellt werden und alle von Hand hergestellt werden, wie es seit Generationen überliefert wird. Eine volkstümliche Mahlzeit, die traditionell zu einer Kette von elf Stücken geformt wird, von denen fünf in eine Richtung und die anderen in die entgegengesetzte Richtung zeigen. Wenn Sie durch unsere Dörfer gehen, ist es leicht, Brasadè-Feste auf den Dorfplätzen zu finden.