Notre entreprise est située sur les douces collines du lac Trasimeno à 300 mètres d’altitude. La famille Bittarelli vit et travaille sur ces terres depuis 1940, d’abord en tant que paysans, puis en tant que propriétaires depuis 1970. Ainsi naît l’Azienda Agricola Bittarelli, une exploitation familiale s’étendant sur environ 30 hectares, utilisant des méthodes biologiques et de rotation des cultures pour obtenir une récolte de qualité. Depuis 2003, en plus de la culture de lentilles et de haricots cannellini et borlotti, nous avons lancé la production de pois chiches petits nationaux, d’épeautre, d’orge, de pois chiches et de Fagiolina del Trasimeno, une légumineuse ancienne qui a trouvé dans ces lieux le climat et les sols idéaux pour devenir un produit unique et de haute qualité, protégé par le Consortium Fagiolina del Trasimeno.

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