En 2004, nous avons commencé notre activité de production de conserves en verre dans un petit atelier artisanal. Nous avons débuté en préparant des confitures, des gelées et des compotes en utilisant des fruits frais soigneusement sélectionnés, tout en nous inspirant de recettes traditionnelles, parfois revisitées avec créativité et avec l’envie d’expérimenter des combinaisons innovantes.
Avec le temps, notre production a augmenté. Face à la nécessité d’espaces de production et de stockage toujours plus grands, nous avons déménagé notre siège opérationnel à deux reprises.
Actuellement, nous opérons à Borgomaro (IM) dans une usine ensoleillée, nichée au cœur de la nature. En plus de la production, nous ajoutons une dimension de recherche et développement, qui nous a permis, au fil des années, de proposer une gamme de produits de plus en plus large et diversifiée. La passion que nous investissons chaque jour dans notre travail et la haute qualité de nos matières premières donnent à nos produits un goût authentique et pur. Cela permet à nos clients de découvrir un large éventail de saveurs et d’associations judicieuses.
LES PRODUITS
Les produits Le 2 Mele sont des propositions artisanales de grande qualité qui mettent en valeur les saveurs authentiques des fruits frais, des légumes de saison et des matières premières sélectionnées. Les différents ingrédients se combinent de manière harmonieuse pour créer des saveurs précieuses, appréciées des grands et des petits. Avec leurs nombreuses variantes, les conserves de Le 2 Mele sont excellentes pour vos recettes les plus gourmandes ou à déguster à la cuillère : un voyage de saveurs qui va des grands classiques tels que l’abricot, la fraise ou les fruits des bois, jusqu’à l’innovation des associations modernes : poires et gingembre, figues et anis étoilé, oranges avec pistaches, pommes avec noix et d’autres à découvrir.
LE TERRITOIRE
Comme de nombreux villages de Ligurie, nous nous trouvons parmi les vues spectaculaires des Alpes liguriennes, denses de forêts luxuriantes avec des sommets dépassant les 2000 mètres, donc très fréquentés par les amoureux de la nature, les randonneurs et les grimpeurs. Ces activités trouvent des pauses agréables dans les nombreux villages pittoresques qui grimpent sur les flancs des montagnes. En descendant vers le sud, vous trouverez une transition progressive vers la mer. Le territoire d’Imperia est célèbre pour ses côtes spectaculaires, offrant une variété de paysages, y compris des plages de sable, des falaises escarpées et des criques cachées. Ces côtes sont baignées par la mer Ligure, qui offre des eaux cristallines et un climat méditerranéen doux, et où que vous posiez votre regard, vous rencontrerez d’anciens oliviers et des vignobles en terrasse qui contribuent à notre gastronomie renommée.
LES ACCORDS
Fabriquées avec des fruits frais, riches en vitamines et nutriments, les confitures de citrons, d’oranges et de clémentines sont parfaites pour le petit-déjeuner et excellentes tout au long de la journée. Elles sont idéales pour garnir des tartes, des croissants, des gâteaux et des tranches de pain grillé.
LA CUISINE LOCALE
Nous voulons vous suggérer une recette qui provient de nos prés, car elle est faite d’herbes sauvages que l’on peut cueillir dans les collines entourant Borgomaro, telles que les orties, le pissenlit, la betterave sauvage et la pimprenelle. Dans notre dialecte, toutes ces herbes ensemble sont appelées “preboggion”, d’où le nom de la recette “Pesto de preboggion”. En plus des herbes, ajoutez des pignons légèrement grillés, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge et une belle pincée de Parmesan. Une fois le tout bien mélangé, mettez-le dans le mixeur pour obtenir un pesto extraordinaire pour assaisonner les pâtes ou à tartiner sur des crostini croustillants de pain ligurien.