Appetitalia プロジェクトは、2014年に設立され、小規模な職人の企業の製品をヨーロッパのイタリア料理のプロフェッショナルに届けることを目的としています。

2015年に最初のフランスとドイツでのビジネス旅行で活動を開始しました。これは、Made in Italy製品を提供する人々の視点から市場を直接理解できる貴重な経験でした。

それ以来、ビジネス旅行はAppetitaliaの「ブランド」になりました。販売とレストランのプロフェッショナルとの共有だけが、収益性の高い長期的な関係を築くことができることを認識しているからです。 2020年から、大使館、ワインセラー、質の高いレストランなど、イタリア料理のアンバサダーと生産者との直接の会合の開催活動である「APPINCONTRI FD」というイニシアティブが追加されました。

今度は、新しい取り組み「Guida Appetitalia」を開始します。これにより、ヨーロッパの国々に住むイタリア料理の愛好家にイタリアの食品職人の声を届けることを目指します。

このガイドは、職人が自身の製品と会社の歴史について語る場所であり、一時的なバーチャルスペースであり、一般の人々に情報を提供する機会であり、コンテンツだけでなく、情熱をもって仕事をする人々の感情も含めた豊かな情報を提供することを目的としています。