私はルカです。父のジュスティーノと一緒に、情熱とワイン作りへの愛を持って「ヴァルドッビアーデネ・コネリアーノ街道」のプロセッコ生産における家族の歴史的遺産を引き継ぎ、発展させています。
私たちのブドウ畑は、トレヴィーゾ前衛山地の典型的な風景の中に位置しており、穏やかな丘陵が高い山々を前景にしており、適度で湿った気候がプロセッコ用のブドウの理想的な成熟を可能にしています。
製品
私たちは、ヴァルドッビアーデネのプロセッコを、その最高のバリエーションでのみ生産しています。以下にご紹介するのは、その代表的なものです：
Valdobbiadene D.O.C.G. Millesimato Dry
繊細で持続的な泡立ち、淡いストローカラー、濃厚な香りとデリケートなフルーティーなアロマが特徴のスプマンテです。
Foglia oro extra dry
繊細で持続的な泡立ち、淡いストローカラー、濃厚な香りとデリケートなフルーティーなアロマが特徴のスプマンテです。
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze D.O.C.G Dry
稀なエレガンスを持つスプマンテで、細かい泡立ちが特徴です。著名なカーティゼエ地域からのものです。
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Extra Dry
輝くストローカラー、繊細な味わいとフルーティーなアロマが花の香りに移行するスプマンテで、繊細で持続的な泡立ちが特徴です。
土地
当然、私たちのヴェネト地方の名声は、世界中のワイン愛好家を魅了するプロセッコと密接に結びついており、この栽培はローマ時代に遡ります。しかし、訪れる人々にはもっと多くのものを提供しています。例えば、「プロセッコ・スーペリオーレの春」と呼ばれる文化的な活気があり、新しいプロセッコのヴィンテージを祝うフェスティバルが開催され、テイスティング、ブドウ畑の見学、文化イベントが行われます。また、歴史的な視点からも魅力的です。ヴァルドッビアーデネから数キロのところには、アンドレア・パッラーディオによって設計されたヴィッラ・バルバロ（ヴィッラ・ディ・マゼール）があり、ルネッサンス建築の傑作の一つです。パオロ・ヴェロネーゼのフレスコ画とその庭園で有名です。このヴィラは、ユネスコの世界遺産にも登録されています。
マッチング
私たちのプロセッコは「クリエイティブな」ワインです。なぜなら、ロマンチックなディナーから友人との賑やかな夜、または特別なイベントを祝うための相棒として、あらゆる状況に適応するからです。ここでは、ワイン愛好家としての想像力を発揮できるシンプルな機会をご紹介します：
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Extra Dry
アペリティフに最適で、前菜や軽めの料理とよく合います。
Foglia oro extra dry
Valdobbiadene Prosecco Superiore Di Cartizze D.O.C.G Dry
アペリティフとしての格調高い選択肢で、8-10°Cで提供され、どんな社交の場も優雅に締めくくり、すべてのデザートと絶妙に組み合わせます。
Prosecco Vino Frizzante Spago D.O.C.
アペリティフとして優れた選択肢で、魚料理との相性が良く、冷やして提供すると食事全体を引き立てます。
L地元の料理
冬の季節だけでなく、一年を通じて私たちの家庭では「アーモンドとプロセッコのケーキ」を作ります。このケーキは、シンプルですが各ステップに注意を払った準備が必要です。最初にバターと砂糖のクリームを作り、そこに順次卵を加えます。一方、別のボウルで、小麦粉、トーストして刻んだアーモンド、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。すべてが均一になったら、これらを合わせて一つの生地を作ります。ここで、プロセッコとレモンの皮を加え、生地と混ぜ合わせてからオーブンで焼きます。仕上げに、テーブルに出す前に粉砂糖を軽く振りかけます。通常は食後に提供しますが、午後のおやつとしても、私たちの美味しいワインと一緒に楽しむのにもぴったりです。