農業会社Iacovella Davideは約150年前に誕生し、その歴史はこの素晴らしい土地から可能な限りの利益を引き出すために愛し、耕し、手入れしてきた男性と女性で構成されています。最初はすべてが非常に困難で疲れるものでした：長い日々と不足した食べ物。その後、年月が経つにつれて、革新が田舎での仕事をさらに容易にしました。
笑顔なしで無駄にされた日は一日もありませんでした。そして、この精神で、世代から世代へと、農業ではすべてがいつも簡単でないにもかかわらず、戦い続ける情熱と力が時間の中で続くのです。
製品
その会社は若いオリーブ畑と300年のオリーブ畑を含む30ヘクタールに広がり、その壮大な姿に魅了されます。
後者は実際のところ、会社の中心であり、歴史が木の幹に宿っており、毎年素晴らしいオリーブオイルで驚かせてくれます。”
当社のオリーブ畑はすべて、剪定から収穫まで個別に管理されています。
私たちの手作りへの献身は、品質への取り組みと完璧に調和しています。生産プロセスのすべての段階は細心の注意を払って監視され、提供するオリーブオイルが本物で、風味豊かで栄養価の高いものであることを保証するように心掛けています。
私たちは最高の品質基準を守り、真正かつ優れたオリーブオイルを求めるお客様の期待に応えることをお約束します。
土地
キエーティは、アドリア海に面した宝石のような町で、ペスカーラ川の谷を見下ろす丘に優雅に座しています。石畳の通りを抜けると、数世紀にわたる歴史に浸る歴史的な中心地が広がります。古代の教会や優雅な宮殿が街の千年の歴史を物語っています。
周囲の風景は優雅な丘と雄大な山々が広がり、一方でペスカーラ川は豊かな平野を抱きしめ、農地に寛大な恵みをもたらしています。地元の料理は、新鮮な地元の食材の美味しさを称賛する料理のアブルッツォ伝統を反映しています。 サン・ジュスティーノ大聖堂やサン・ドメニコ教会などの壮大な建築物は、街の雰囲気に気品を加えています。キエーティは文化と伝統の融合であり、地元のイベントや祭りで街を活気づけ、過去と現在の不滅の結びつきを創り出しています。
マッチング
“OLIO DRITTA” ブルスケッタと野菜に最適です。豆とグリル肉のビローテ、甘いものは絶対にチョコレートチップ入りまたはピスタチオ入りの「カントゥッチ」ビスケットと一緒に試してみてください。
“GENTILE DI CHIETI” アーティチョークのラビオリ、中熟成のチーズ、子羊肉、白メロン、アイスクリーム。
“CORATINA” スープ、クリームスープ、野菜のオムレツ（アスパラガスまたはアーティチョーク）、白身肉、アイスクリーム、シュトゥルーデル。
“OLIO DOP COLLINE TEATINE” 野菜の煮込み、ペスト、オレンジサラダ、生のフェンネル、マリネしたマグロ、アイスクリーム。
地元の料理
キエーティを見守る丘と山々の間には、伝統に包まれた宝が現れます： “scrippelle ‘mbusse”。アブルッツォ地方の料理への愛の歌、これらの薄いフリッターは、まるで古代の写本のようで、豊かな土地と魅力的な味の物語を語っています。
その作り始めは、小麦粉、卵、牛乳の踊りで始まり、時間の寛大な視線の下で休む柔らかな生地に生命を吹き込みます。キャンバスに絵を描く芸術家のように、フライパンでscrippelleは形を成し、そっと揚げてアートのようなものに仕上がります。
調理の中心には、古代の物語が香る肉のブイがあり、その中にscrippelleは温かく迎えられます。パルミジャーノ、星のような粉が表面に広がり、卵が優雅にフリッターの上で踊ります。
scrippelle ‘mbusseは、ボウルに盛られ、一口ごとに包み込むような食感と味の交響曲です。卵は恥ずかしがりやの詩人のように、各口に包まれたブイにクリーミーな風味を加えます。伝統へのオード、過去と現在を繋ぐ料理の物語、Chietiの味覚を魅了し心を温める一口です