2004年に、私たちは小さな職人の実験室でガラス瓶の保存食の製造業を始めました。 私たちは新鮮なフルーツを厳選し、伝統的なレシピにインスパイアを受けながら、ジャム、ゼリー、保存食を作り始めました。時にはクリエイティブな要素を取り入れ、革新的な組み合わせを試みました。 時間の経過とともに、生産が増加し、生産と保管スペースが増大する必要があったため、運用拠点を2回変更しました。
現在、私たちは自然に囲まれた晴れた場所で、Borgomaro（IM）で活動しており、製造活動に加えて研究開発活動も行っています。これにより、年月を経て、ますます幅広く多様な製品ラインを提供できるようになりました。私たちが毎日の仕事に込める情熱と高品質な原材料は、私たちの製品に本物の風味と正直な味わいをもたらし、お客様に幅広い味と熟練した組み合わせを楽しんでいただけます。
製品
Le 2 Meleの製品は、新鮮なフルーツ、季節の野菜、選りすぐりの原料の本格的な提案で、品質が高く、本物の味わいを引き立てます。さまざまな成分が調和して、大人から子供まで愛される貴重な味を生み出します。Le 2 Meleの保存食は、その数々のバリエーションにより、最も贅沢なレシピに最適であり、また「スプーンですくって楽しむ」ためにも最適です。アプリコット、イチゴ、またはベリーのようなクラシックな味わいから始まり、洋梨と生姜、イチジクと八角、オレンジとピスタチオ、リンゴとくるみなど、近代的な組み合わせの革新まで、さまざまな味覚の旅を提供します。
土地
リグリア州の多くの町と同様に、我々は美しいアルプスの景色に囲まれており、森林に覆われた青々とした山々が2000メートル以上に達する高峰があります。そのため、自然愛好家、ハイカー、クライマーの人々にとって非常に人気のある場所です。これらの活動は、山の斜面に広がる多くの風光明媚な村々で楽しい休憩を見つけます。南に向かうと、海への移行が徐々に進行します。インペリアの地域は、その壮観な海岸線で有名で、砂浜、岩だらけの海岸、隠れた小さな入り江など、さまざまな風景を提供しています。これらの海岸はリグリア海に面しており、透明度の高い水と温暖な地中海の気候を提供しており、どこを見ても古代のオリーブ畑やテラス畑が広がっており、我々の名高い料理に貢献しています。
マッチング
新鮮なフルーツを使用し、ビタミンと栄養分が豊富なレモン、オレンジ、クレメンタインのジャムは朝食に最適で、一日中美味しいです。タルト、クロワッサン、ケーキ、トーストの具として理想的です。
地元の料理
私たちは、Borgomaroを囲む丘の中から摘むことができる野生の草から生まれたレシピを提案したいと思います。これらの草には、イラクサ、タラックソ、野生のスイスチャード、そしてパセリが含まれます。私たちの方言では、これらすべての草を一緒に「preboggion」と呼び、それからこのレシピの名前「Pesto di preboggion」が生まれました。これらの草に加えて、軽く焼かれた松の実、にんにく、エクストラバージンオリーブオイル、そしてたっぷりのパルミジャーノチーズが含まれています。よく混ぜたら、すべてをフードプロセッサーに入れて、パスタを調理するための素晴らしいペスト、またはリグリアパンの香ばしいトーストに塗るためのペストができます。