マレルバは、高校時代からの友人であるマルコ・ヴァレンティーニとフィリッポ・アルティーニの2人から成り立っています。彼らは40歳の年齢で、同じ考えから出発し、異なる経歴を持つ人々から到達しました。マルコは祖父から受け継がれた古代の農業経験を再解釈し、フィリッポはそのキャリアを通じてほとんど許容しなくなったワイン産業の不調和に対処しています。数年の試行錯誤の後、2018年にマレルバが誕生しました。
製品
畑地と品種の二元論からの異なる視点の追求は、私たちを再現不可能で芸術的感性に深く結びついたワインへと導きました。ブドウの処理は伝統的なワイン造りを歪め、変換技術と熟成の両面でそうです。私たちは果実をその物質的な部分から剥ぎ取り、植物に時間の痕跡と私たちとの結びつきを強調します。
土地
アレッツォはトスカーナ州に位置する美しい都市で、歴史、文化、自然の美しさに恵まれた地域です。この街はその教会、歴史的な建物、美術作品から証明される芸術的で建築的な遺産で有名です。アレッツォ周辺の田園地帯は、風景の美しさ、ぶどう畑、オリーブ畑が特徴で、トスカーナの自然の美しさに浸りながらハイキング、散歩、サイクリングを楽しむには理想的な場所です。アレッツォはトスカーナの宝石で、芸術、文化、息をのむような風景、伝統的な料理がユニークに組み合わさっています。この都市を訪れることは、歴史、芸術、トスカーナの美しい生活を愛する人々にとって忘れられない体験となるでしょう。
マッチング
STRACCIABRACHE – トスカーナ ロゼ スパークリング ワイン: このトスカーナのロゼ スパークリング ワインは非伝統的な組み合わせに適しており、焼き赤肉、中程度の構造を持つチーズ、重要な魚料理とよく合います。
ZIZZANIA – クラシックメソッド パス・ドゼ スパークリング ワイン: このトスカーナのマセラート スパークリング ワインは、鶏肉、新鮮なチーズ、卵を使用したデザートにも適しています。
RONZAMORO – レッド ワイン: このレッド ワインは、豚肉、中程度の熟成のチーズ、キノコを使用した料理とよく合います。
ONTANO NERO – レッド ワイン: この多目的なレッド ワインは、赤身の肉、ロースト、熟成したチーズ、フィレンツェ風ステーキなどのトスカーナの伝統的な料理によく合います。
地元の料理
アレッツォの地元の人々が最も好む料理の1つは、有名な「ブラショローナ」です。これは、トスカーナの伝統的な料理で、豚肉、香辛料、ハーブから成り立っています。アレッツォ風のブラショラは、その濃厚でジューシーな味わいで有名で、香草、ニンニク、焼かれた豚肉が組み合わさって、この料理をトスカーナの独自かつ典型的な味わいに仕上げています。これは地元のスペシャリティで、肉料理の愛好家の舌を確実に満足させるでしょう。