Malerba è due amici dai tempi del liceo, Marco valentini e Filippo Artini, che, all’età di 40 anni, iniziano la loro avventura insieme mossi dagli stessi pensieri, raggiunti da percorsi completamente diversi: uno reinterpretando antiche esperienze contadine tramandate dal nonno, l’altro tollerando sempre di meno le incongruenze del settore enologico durante la sua carriera da enologo. Dopo alcuni anni di sperimentazione, nel 2018, nasce Malerba.
I PRODOTTI
La ricerca di un punto di vista diverso dal dualismo terroir-vitigno ci ha portato a vini irriproducibili ed intimamente legati al nostro senso artistico. La lavorazione delle uve distorce la vinificazione tradizionale, sia per la tecnica di trasformazione che per l’affinamento. Spogliamo il frutto della sua parte materiale, esaltando la traccia del tempo sulla pianta e la Nostra connessione con essa.
IL TERRITORIO
Arezzo è una splendida città situata nella regione toscana, con un territorio ricco di storia, cultura e bellezze naturali. È famosa per il suo patrimonio artistico e architettonico, testimoniato dalle sue chiese, palazzi storici e opere d’arte. La campagna circostante ad Arezzo è caratterizzata da colline pittoresche, vigneti e oliveti. È un luogo ideale per fare escursioni, passeggiate o gite in bicicletta, immersi nella bellezza della natura toscana. Arezzo è un tesoro della Toscana, che offre una combinazione unica di arte, cultura, paesaggi mozzafiato e tradizioni culinarie. Una visita a questa città è un’esperienza indimenticabile per gli amanti della storia, dell’arte e della dolce vita toscana.
GLI ABBINAMENTI
STRACCIABRACHE
Per questo spumante toscano rosé, abbinamenti non convenzionali: carni rosse ai ferri, formaggi di media struttura, pesce importante
ZIZZANIA – Metodo Classico Pas Dosé
Spumante toscano macerato, si sposa con carni bianche, formaggi freschi, ma anche con alcuni dessert a base di uova.
RONZAMORO – Vino Rosso
carne di maiale, formaggi di media stagionatura e piatti a base di funghi.
ONTANO NERO – Vino Rosso
Questo vino rosso versatile si abbina bene con piatti a base di carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina
LA CUCINA LOCALE
Uno dei piatti locali preferiti dagli Aretini è la famosa “Braciolona”. Si tratta di un piatto tradizionale toscano a base di carne di maiale, aromi e spezie. Le braciole all’aretina sono famose per il loro sapore intenso e succulento. La combinazione di erbe aromatiche, aglio e carne di maiale grigliata conferisce a questo piatto un gusto unico e tipico di Arezzo. È una specialità locale che rappresenta l’autentica cucina tradizionale toscana e che sicuramente soddisferà i palati degli amanti della carne.